O restaurante que traz uma balinha com a conta faz uma coisa muito específica com o cliente: adia a saída por alguns segundos e troca o assunto do dinheiro pelo do agrado.
É um truque velho do setor e funciona. O que muita casa não faz é aproveitar esse gesto para deixar a marca junto.
A bala genérica cumpre o papel de cortesia. A bala com o nome do restaurante cumpre o papel de cortesia e sai porta afora com o cliente.
No salão
O drops de menta é o produto mais indicado, e por um motivo prático: depois de comer, as pessoas querem refrescar a boca. É o mesmo raciocínio da bala de menta na saída do restaurante, agora com a sua marca.
Balas tradicionais também funcionam, com os sabores café e hortelã puxando bem no fim da refeição.
Para cafeteria e padaria, o biscoito muda o jogo. Acompanhando o café no lugar do sachê genérico do fornecedor, ele vira parte do que a casa serve, e não um item de terceiro.
No delivery
Aqui o mimo vale ainda mais, porque o delivery tem um problema estrutural: o cliente não vê o restaurante, não fala com ninguém, não tem contato com a marca além do aplicativo.
Um doce com o nome da casa dentro da sacola é praticamente o único momento de marca que existe no processo inteiro.
Dois usos práticos:
Fugir do aplicativo. Coloque o WhatsApp de pedido direto na embalagem. Quem já pediu uma vez e gostou passa a pedir por você, sem a comissão do marketplace no meio.
Convidar para avaliar. Uma frase curta na embalagem pode lembrar o cliente da avaliação no momento da entrega, sem depender de mais uma notificação.
Para bar e adega
O amendoim japonês em porção individual é o produto do setor. Ele acompanha bebida, é o petisco que o cliente já espera, e a porção com a marca da casa substitui o amendoim genérico do fornecedor.
Sobre volume
Restaurante com movimento consome bastante. Vale calcular pela sua média de clientes por mês antes de escolher a faixa, porque o valor por unidade cai de forma relevante nas quantidades maiores.
Balas tradicionais e FrutDrops têm validade de dois anos, o que permite comprar volume sem risco de perda.
